Denaturing was done in this building
La dénaturation était faite dans ce bâtiment

 

Three important distillery functions are highlighted in this building: denaturing, coppersmithing, and maintenance.

For about 50 years, alcohol was “denatured” in this building. Denaturing involved transforming drinkable and taxable alcohol into undrinkable and un-taxable industrial alcohol, like antifreeze. “Pure” alcohol was pumped into the overhead mixing penthouse in the southeast part of the building. There it was weighed and poisonous chemicals added. This denatured alcohol was then transferred to large storage tanks on this level.

For about 100 years, Gooderham & Worts coppersmiths worked out of specialized “copper shops” that were located south of this building. To save time, promote flexibility, and replace custom-made parts that weren’t available commercially, company coppersmiths fashioned a wide range of items “in house,” ranging from small sampling vessels to great storage tanks. Some of their tools and fabrications are on display here

For the entire life of the distillery, maintenance was critical to its success. Gooderham & Worts employed a veritable army of carpenters, machinists, and other skilled workers capable of fabricating new parts for old machines, repairing damaged buildings, and otherwise taking care of the company’s physical fabric. Specialized workshops were located in various places around the site. On display here are some of the tools and machines needed to keep the mammoth operation functioning

Trois opérations importantes pour la distillation sont soulignées ici : la dénaturation, la chaudronnerie sur cuivre et l’entretien.

Pendant environ 50 ans, l’alcool était dénaturé dans ce bâtiment, ce qui signifiait transformer un alcool bon à consommer et imposable en un alcool toxique et non taxable de nature industrielle, comme l’antigel. L’alcool pur était pompé dans la zone de mixage surplombant la salle dans la partie sud-est du bâtiment. Là, il était pesé et des agents chimiques toxiques y étaient ajoutés. L’alcool ainsi dénaturé descendait à cet étage pour être entreposé dans de grands réservoirs.

Pendant environ une centaine d’années, les chaudronniers sur cuivre de Gooderham & Worts travaillèrent dans des ateliers spéciaux dans la partie sud du bâtiment. Pour gagner du temps, être plus flexible et remplacer les pièces sur mesure non disponibles dans le commerce, les chaudronniers créèrent de nombreuses pièces et beaucoup d’objets depuis les petits récipients jusqu’aux énormes réservoirs pour l’entreposage. Quelques outils et objets sont exposés ici.

Pendant toute l’existence de la distillerie, l’entretien fut important pour la réussite de la compagnie. Gooderham & Worts employait une véritable armée de charpentiers, de machinistes et d’ouvriers spécialisés capables de fabriquer de nouvelles pièces pour de vieilles machines, de réparer les bâtiments endommagés et de prendre soin de tout le site de la distillerie. Des ateliers spéciaux étaient répartis dans plusieurs endroits du site. On peut voir ici quelques outils et machines indispensables au fonctionnement complexe de cette compagnie.