Barrels & Barrel-handling
Tonneaux et manutention

From the beginning, Gooderham & Worts stored and shipped whisky and other alcohols in barrels. At its peak, G&W probably housed 30,000 barrels in purpose-built “rack houses.” And by 1930, it could accommodate over 60,000. Naturally, distillery workers became adept at handling the heavy barrels (a 180 litre barrel of whisky weighed about 250 kilograms). While aging for two to three years, barrels were hoisted into place, laid on their sides, periodically rolled-over and tested. Time and the flavour of wooden barrels combined to create the perfect G&W whisky.

Dès ses débuts, Gooderham & Worts stockait et expédiait son whisky et ses autres alcools dans des tonneaux. À son apogée, la compagnie entreposait probablement 30 000 tonneaux sur des étagères spécialement construites à cet effet dans les entrepôts à étagères (Rack Houses). En 1930, elle pouvait conserver plus de 60 000 tonneaux! Les ouvriers de la distillerie devinrent vite fort habiles dans l’art de déplacer ces lourds tonneaux (un fût de 180 litres de whisky pèse environ
250 kilograms). Les fûts, une fois hissés sur les étagères, étaient placés horizontalement, tournés régulièrement et l’alcool était testé au cours d’un vieillissement de deux à trois ans. Les arômes du bois des fûts combinés à la durée du vieillissement créaient le parfait whisky Gooderham & Worts.