After grain had been delivered to the Mill, it was raised by bucket elevators to the top floor where it was stored in one of six, two-storey, tin-lined wooden grain hoppers until needed for milling. It was then sent by sheet-metal chutes to the second floor where it was ground by stone and high-roller mills, and elevated back up to the top floor for storage in another hopper until needed for mashing. Above you is the exterior of one of the hoppers, with a display of corn, which was one of the main ingredients in Gooderham & Worts whisky.

Le grain, une fois livré au moulin, était versé dans les godets d’élévateurs qui le montaient jusqu’au dernier étage. Là il était entreposé dans une des six trémies de bois d’une hauteur de deux étages et à l’intérieur recouvert de fer blanc. Pour pouvoir moudre le grain, il fallait le déverser dans des conduits métalliques qui le descendaient jusqu’au deuxième étage où il alimentait les meules de pierre et les rouleaux à moudre. Une fois broyé, le grain remontait au dernier étage pour être entreposé dans une autre trémie jusqu’à l’étape du brassage. Regardez, au-dessus de vous, l’extérieur d’une des trémies et, dans l’ouverture vitrée, des grains de maïs, principal ingrédient du whisky de Gooderham & Worts.