This 1930s copper “No. 2 Steam Regulator” was part of a system for monitoring and testing the flow of “slops” during the distillation process. Ultimately, slops leftover from mashing and distilling were dried and converted into animal feed. The Regulator was attached to the No. 2 Slop Tester originally on the second floor.

Le régulateur de vapeur no 2 en cuivre date des années 1930. Il faisait partie du système de surveillance et de vérification de l’écoulement des résidus (slops) pendant le processus de distillation. Les résidus provenant du brassage et de la distillation étaient ensuite séchés et transformés en aliments pour animaux. Le régulateur était relié à l’analyseur de résidus no 2 qui se trouvait à l’origine au deuxième étage.